NYUGAT MÉDIA

Szombathely az Interneten

Savaria Karnevál 2016

Meglepően édes sütemény kapta a Karnevál Tortája címet idén

A Savaria Kincse egy sárgabarackos túrótorta, mi is megkóstoltuk.

Idén már harmadik alkalommal választották meg a Karnevál Tortáját, ami a Savaria Karnevál tortaversenyének győztese.

A versenyen induló torták közül egy szakmai zsűri, és egy diákokból álló zsűri választotta ki a győztest. A szakmai zsűri elnöke és a verseny díszvendége Szó Gellért cukrász, aki tavalyi sikerét megismételve idén is megnyerte az Ország Tortája versenyt.

Szó Gellért hozott egyet az idei Ország Tortájából is
fotó: Mészáros Zsolt

A szakmai szűri további tagjai:

  • Hujber Kálmánné, mestercukrász, aki 24 éve az Orlay Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakképző Iskola szakoktatója,
  • Somogyi Miklósné, mestercukrász, üzletvezető, a Kamara Etikai Bizottságának tagját,
  • Kovács Vince, a Vas Megyei Kereskedelmi és Iparkamara elnöke, és
  • Molnár Barnabás, az Ireks-Stamag Kft. (sütőipari alapanyagokat gyártó és forgalmazó cég) szaktanácsadója és területi képviselője, a Szent Márton kifli receptjének gazdája.
  • A zsűri végül egy közös képre is összeállt - galéria
    fotó: Mészáros Zsolt

    A versenyen 100 pontos rendszerben ment a pontozás – a szakmai menetrendet Mészáros Gábor állította össze. A bírák külön értékelték a látványt (20 pont), a karneváli jelleget (20 pont), a textúrát (30 pont) és az ízek harmóniáját (30 pont).

    Nem csak profik jelentkeztek, hobbi-cukrászok is alkottak

    A Karnevál Tortája címet végül a táplánszentkereszti Cake Art Cukrászat kajszibarackos túrótortája nyerte, ami Savaria Kincse fantázianevet kapta. A torta zöldcitrommal, étcsokoládéval, vaníliával és omlós vajas keksszel volt még feldobva.

    A Savaria Kincse finom és mutatós is
    fotó: Mészáros Zsolt

    A torta valóban nagyon intenzív ízű, egyesek számára azonban talán túl töményként hathat.

    Második helyen végzett a Sibaris Pomarii fantázianevű torta, ami a szombathelyi Mészáros Cukrászat cukrásza, Dezse Gergő alkotása. A torta nagyon gyümölcsös, a diós dacquise (liszt nélküli diós piskóta) lapon étcsokis diópraliné, meggy mousse és habosított ganache (főzött, vajas alapkrém) fekszik.

    Sibaris Pomarii
    fotó: Mészáros Zsolt

    A bronzérmes a szombathelyi Claudia Cukrászda munkája, a Pannónia gyümölcsei nevű torta lett. Az alapja piskóta, azon tejszínes krém, erdei gyümölcsös zselé, gyümölcsös mascarpone-krém van, a tetején pedig fehércsokis ganache.

    Pannónia gyümölcsei
    fotó: Mészáros Zsolt

    Nálunk nem a győztes nyert

    A Savaria Kincse nagyon finom, de főleg azok fogják szeretni, akik az édes-savanykás tortákat kedvelik.

    Fotósunknak a verseny második helyezettje, a Sibaris Pomerii lett a kedvence, nem véletlenül: a könnyű krémek miatt maga a torta is nagyon könnyed lett, így azoknak lehet nagy kedvence, akik nem túl édesszájúak, és nem is vágynak arra, hogy egy szelet torta ledöntse őket a lábukról.

    Sibaris Pomarii
    fotó: Mészáros Zsolt

    Az én személyes kedvencem egy amatőr induló, de Jonge Nóra, Gladiátor doppingja elnevezésű cappuccino tortája volt - bár én jobb szeretem a kesernyés ízeket.

    Gladiátor doppingja
    fotó: Mészáros Zsolt

    A másik kedvencem az oszkói Édes Vidék Cukrászműhely munkája volt, a Hegyháti sütőtöktorta. Nem rajongok a sütőtökért, de a fehércsokis ganache-krémmel és a csokis tésztával nagyon jó triót alkot, és teljesen elöntött az őszi hangulat.

    Hegyháti Sütőtök torta
    fotó: Mészáros Zsolt

    Kapcsolódó

    2016.08.05. 07:30

    Rácsodálkoztunk, melyik palack lett a Savaria Karnevál idei bora - simán átléptünk rajta

    / savaria karnevál 2016 2 hsz. /
    Zsűritagként mi is ott kotnyeleskedtünk a karnevál idei borversenyén. Felfedeztünk magunknak egy olaszrizlinget.

    Hozzászólások (0)

    A cikkekhez csak regisztrált felhasználóink szólhatnak hozzá. Kérjük, jelentkezzen be, vagy ha még nem tette, regisztráljon.

    A szerkesztőség fenntartja magának a jogot, hogy a cikkekhez nem kapcsolódó kommenteket moderálja, törölje. A részletes moderálási szabályokért ide kattintson!

    Keresés

    Hozzászólások

    StarMan: J*j, *tt * v*l*gv*g*! M*s n*ll*k m*s*k*nyv*t "*rn*k", t*...
    Hajdú Péter és párja elkapta a delta-variánst
    StarMan: H* n*m tr*f*, n* *rj*n*k v*cc*k*t. L*gy *s*csk*, 1 h*t*n *t t*rt...
    Nem tréfa: 110 km/órás széllökések és jégeső jön
    StarMan: H*ly*kn*k: k*r*s*b*n m*gt*l*ln* *z *rv*s* sz*kl*p*k*t. J*v*sl*m ...
    Nagyon csúnya hírek érkeztek a delta variánsról
    StarMan: J*gs*mv*n*k. * k*r*kp*r*s t*k*r*dj*n m*nd*nh*nn*n....
    Olvasóink többsége szerint a szombathelyi Fő téren hosszában is kellene kerékpárút
    StarMan: R*m*k *tl*t *kk*r* b*k*s *t*n....
    Hosszú Katinkáról neveznek el egy strandot a Balatonon