NYUGAT MÉDIA

Szombathely az Interneten

Életmód

Melyik olvasónk mézeskalácsműve volt a legcsalogatóbb? Szavazzon!

Küldtek nekünk recepteket, fotókat, mi közzétettük őket, most pedig várjuk a voksokat.

Karácsony előtt arra kértük

2011.12.12. 16:05

A nagy mézeskalácssütő verseny - A start

/ életmód 2 kapcs. /
Keressük az idei karácsony legkívánatosabb mézeseit! Kattanjanak rá! (Felhívásunk)
édességekben jártas konyhatündér olvasóinkat, hogy ha remek mézeskalács-készítőknek tartják magukat, akkor küldjenek fotót arról, mit képesek alkotni ebben a tárgykörben, egy recept kíséretében.

Nem kellett sokat kérlelni: több kivételesen szép pályamű is érkezett, amiket ígéretünkhöz híven most szavazásra bocsátunk. Önnek kié tetszett leginkább? Pörögjön a voks, hogy a legügyesebb az elismerésen túl ajándékkal is gazdagodjon - az év utolsó napjának utolsó percéig lehet szavazni! (Legörgetve természetesen mindenkinek a mézese újra szemügyre vehető.)

Szavazás: Kié a legszebb mézeskalács-mű?


Mézeskalács házacskák

Beküldő: Bolemányi Tiborné

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 10 dkg kristálycukor
  • 1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 25 dkg méz
  • 1 egész tojás
  • 3 tojássárgája
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • További képekért kattintson a fotóra
    fotó: Nyugat.hu

    Elkészítés: A száraz és folyékony összetevőket összekeverjük, a kész tésztát fóliába csomagolva, egy napig hűtőben pihentetjük. Majd másnap 2-3 mm vastagra nyújtjuk és formára szaggatjuk vagy vágjuk. 180°C-os sütőben készre sütjük.

    Díszítés: Tojásfehérjét annyi porcukorral hogy sűrű masszát kapjunk, ezt nylon zacskóba tesszük, pici lyukat vágunk rajta, és ezzel díszítjük a sütiket, vagy a házakat.


    Mézes házikó, figurák, és egy hozzájuk járó kosár

    Beküldő: Biczóné Busa Éva

    Hozzávalók:

  • 1/2 kg liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 3 tojás
  • 10 dkg porcukor
  • 1 kiskanál tört fahéj, szegfűszeg vagy mézeskalács fűszerkeverék
  • 20-25 dkg virágméz
  • 5 dkg margarin
  • további képek kattintásra!
    fotó: Biczóné Busa Éva

    A lisztet a szódabikarbónával, tojásokkal, cukorral, fűszerekkel, margarinnal és annyi meleg mézzel, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk, összekeverjük, jól eldolgozzuk. (Ha lágy a tészta, tegyünk még hozzá lisztet.) Félujjnyi vastagra nyújtjuk, tetszés szerinti alakúra vágva, sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Tetejét tojásfehérjével kenjük. 180 fokos előmelegített sütőben 10-15 perc alatt szép barnára sütjük. Hagyjuk kihűlni és ezután díszítjük.

    Máz: 1 tojás fehérje 20 dkg porcukor, ebből sűrű krémet keverünk a zacskóba téve díszítjük.


    Mézeskalács házikó recept

    Beküldő: Horváth Gáborné

    Hozzávalók:

  • 25 dkg sima liszt
  • 25 dkg rétesliszt
  • 20 dkg porcukor
  • 5 dkg vaj
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál mézes fűszerkeverék
  • 3 db tojás
  • 5 evőkanál méz
  • csipetnyi só.
  • Ragasztó és máz:

  • 2 db tojásfehérje
  • 45 dkg porcukor - ezt fakanállal összekeverni
  • 1 db tojásfehérje
  • 10 dkg porcukor - habverővel keményre felverni, ételfestékkel színezhető
  • Az egészet összegyúrjuk és hideg helyen egy kicsit pihentetjük, hogy könnyebben lehessen nyújtani. Ezután egy darabot vékonyra kinyújtok és ráhelyezem a sablont. Ezt körbe vágom, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem és mehet is pár percre a sütőbe. Az ablak üveget boltban kapható gumimaciból lehet elkészíteni. A sütés vége felé kell a macikat az ablakba helyezni.

    Miután kihűltek a lapok, mehet a ragasztás és a díszítés.

    fotó: Horváth Gáborné

    Mézeskalács szán

    Beküldő: Babos-Nagy Júlia

    Hozzávalók:

    A tésztához:

  • 250 g akácméz
  • 100 g vaj
  • 125 g porcukor
  • 5 g őrölt fahéj
  • 5 g őrölt gyömbér
  • 3 g őrölt szegfűszeg
  • 8 g holland kakaópor
  • 500 g búzaliszt
  • 3 g sütőpor
  • 1 db tojás
  • 1 csipet só
  • A fényes mázhoz:

  • 1 db tojás
  • 2 db tojásfehérje
  • A díszítéshez, ragasztáshoz:

  • 2 db tojásfehérje
  • 500 g porcukor
  • Sütési idő: 15-20 perc.

    Júlia mézeskalács-szánja
    fotó: Babos-Nagy Júlia

    A tészta összes hozzávalóját összeöntjük, jól összedolgozzuk, majd hűtőbe tehetjük állni, de akár azonnal dolgozhatunk is vele. Kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk. A nyújtásnál törekedjünk arra, hogy minél kevesebbet lisztezzük. Sablon segítségével - aminek csak a fantázia szab határt - formákat vágunk a tésztából, majd egész tojással megkenjük azokat. 160-180 C-on sütjük. Figyeljünk oda, hogy ne égjen el!

    Sütés után a kivágott formákat megkenjük tojásfehérjével, hogy szép fényes legyen a mézeskalácsunk. Ezután összeállítjuk a kikevert tojásfehérje - porcukor egyveleggel, melyet habzsákba töltve könnyen felvihetünk a kívánt területre. Egy-egy elem összeragasztása után némi száradási időt hagyjunk. A cukros tojásfehérjénkkel akár díszíthetünk is: havat, jégcsapot alkothatunk vele.

    Ezután jöhet a díszítés, melynek szintén csak a képzelet szab határt. Használhatunk cukorkákat, gumicukrot, dekorcukrokat, színezett cukormázat, ételszínezéket stb.

    Ha elkészültünk a mézeskaláccsal, már biztos, hogy karácsonyi hangulatunk lesz, hiszen ha csak elmegyünk mellette, érezzük a 'mézes' illatát.

    Jó sütést!


    "Puha mézeskalácskák"

    Beküldő: Nagy Viktória, Nagy Zsuzsanna és Nádasdi Nóra

    Hozzávalók:

  • 72 dkg liszt
  • 34 dkg porcukor
  • 6 dkg Rama Margarin
  • 1 evőkanál szódabikarbóna
  • 1 evőkanál fahéj
  • 10 szem darált szegfűszeg
  • 4 tojás
  • 5 evőkanál méz
  • Cukormáz:
    1 tojás fehérje + 10 dkg porcukor, gőz felett felverve (5perc), ételfestékkel színezhető

    Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk, kb. fél cm vastagságúra nyújtjuk. Szaggatjuk, kivajazott, lisztezett tepsiben kb. 175 fokon sütjük, 5-8 percig, nagyon hamar sül. Tetszés szerint díszíthető felvert tojással, tojásfehérjével, dióval, mazsolával... (képünkön Dr. Oetker cukrokkal vannak díszítve a mézeskalácsok.)

    klikkre galéria nyílik!
    fotó: Nyugat.hu

    Magyarék mézeskalácsháza

    Beküldő: Magyar Réka

    Hozzávalók:

  • 28 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál méz
  • 18 dkg porcukor
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • őrölt fahéj
  • reszelt narancshéj
  • mézeskalács fűszerkeverék
  • A puha vajat a porcukorral összekeverem, hozzáadom a 2 tojást, az 1 evőkanál olvasztott mézet, majd a szódabikarbónát és a lisztet. Végül a fűszereket beleteszem. Minimum 1 órára a hűtőbe teszem a tésztát, de lehet egy napot is.

    Magyarék mesterműve - klikkre galéria!
    fotó: Magyar Réka

    Házikók, csillagok és mézes-karácsonyfa

    Beküldő: Krausz Adrienn

    Hozzávalók:

  • 250 g méz
  • 100 g puha vaj
  • 125 g porcukor
  • 13 g mézeskalács fűszer
  • 8 g holland kakaópor
  • 500 g liszt
  • 3 g sütőpor
  • 1 db tojás
  • 1 csipet só

  • A díszítéshez:
  • 1 db tojásfehérje
  • 250 g porcukor
  • Katt a többi mézesért
    fotó: Krausz Adrienn

    A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk és fél órát pihentetjük. Lisztezett deszkán kisodorjuk és tetszőleges formákat szaggatunk.180 fokon 10-15 percig sütjük. A díszítéshez a porcukrot kikeverjük a tojásfehérjével és nyomózsákba töltjük és kedvünk szerint díszítjük.


    Mézes-csodák

    Beküldő: Hajdu Zita

    Hozzávalók: 1/2 kg liszt, 1 csomag sütőpor, 2 tojás sárgája, 10 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 1 kiskanál tört fahéj, szegfűszeg, 20-25 dkg virágméz, 5 dkg margarin.

    A lisztet a sütőporral 2 tojássárgájával, cukorral, reszelt citromhéjjal, fűszerekkel, margarinnal és annyi meleg mézzel, hogy rétes-keménységű, jól gyúrható tésztát kapjunk, összekeverjük, jól eldolgozzuk. (Ha lágy a tészta tegyünk még hozzá lisztet.) Félujjnyi (3-5mm) vastagra nyújtjuk, tetszés szerinti alakúra vágva, sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Tetejét tojásfehérjével kenjük. 180 fokos előmelegített sütőben 10-15 perc alatt szép barnára sütjük. Hagyjuk kihűlni és ezután díszítjük.

    Katt a még több képért
    fotó: Hajdu Zita

    Díszítés:
    1. Díszítheted apró cukorkákkal, magvakkal, cukor-gyöngyökkel, amelyeket tojásfehérjével ragaszthatsz a tésztára.
    2. A cukorírót a következőképpen készítheted el: - 1 tojásfehérjét jól fel kell verni, majd keverj hozzá 3-4 dkg porcukrot. Ételszínezékkel is színezheted a mázat. - a cukormázat jól keverd össze, majd amikor jó író állaga lesz, akkor helyezd egy műanyag zacskóba, aminek a sarkát kicsit levágtad, csavard össze a zacskó száját szorosan, majd kedved szerint díszítsd vele a mézeskalácsokat.
    - ha kész, hagyd megszáradni

    De szebb a díszítés, ha tortadíszítővel csinálod.

    Kapcsolódó

    2011.01.17. 16:38

    Lázár Judit mézeskalács házikója lett a legkívánatosabb

    / könnyű 1 hsz. 1 kapcs. /
    Mostanában főként tortákat készítek, marcipános bevonókkal kísérletezgetek. Kis figurákat is gyártok. Aprósüteményeket is szeretek sütni, amelyeket aztán ki is díszítek – mesélte mézeskalácssütő versenyünk győztese.

    2010.12.29. 09:00

    Szavazzon a legkívánatosabb Olvasói Mézeskalácsokra!

    / életmód 4 hsz. /
    Kisültek az első, olvasóink által készített mézesek, mi pedig véleményezésre bocsátjuk őket: vegyen részt a szavazófülkék cukorforradalmában, és voksoljon 2011 január 8-ig!

    2011.12.12. 16:05

    A nagy mézeskalácssütő verseny - A start

    / életmód 2 kapcs. /
    Keressük az idei karácsony legkívánatosabb mézeseit! Kattanjanak rá! (Felhívásunk)

    Hozzászólások (0)

    A cikkekhez csak regisztrált felhasználóink szólhatnak hozzá. Kérjük, jelentkezzen be, vagy ha még nem tette, regisztráljon.

    A szerkesztőség fenntartja magának a jogot, hogy a cikkekhez nem kapcsolódó kommenteket moderálja, törölje. A részletes moderálási szabályokért ide kattintson!

    Keresés

    Hozzászólások

    rheingold1926: H*ly*s*n: *n *z*rt *lv*rt*m v*ln* * F*D*SZ/KDNP sz*v*v*j*t*l, v...
    Egy napon belül elfogták Kálmán Olga fenyegetőjét
    rheingold1926: *n *z*rt *lv*rt*m v*ln* * F*D*SZ/KDNP sz*v*v*j*t*l, v*gy v*l*m*l...
    Egy napon belül elfogták Kálmán Olga fenyegetőjét
    rheingold1926: K*r* l*h*tn* sz*v*zn*m?: H*nd*: N*m, m*rt n*k* *ls* * p*rt, m*s...
    Czeglédy Csaba és Ungár Péter fej-fej mellett Szombathelyen, de Hende Csaba kemény dió lehet
    szemtanú: *gy*s, d* * f*ns*g*s f*g*st k*nny*bb l*nn* l*ny*ln* h* pm. n*m f...
    Tavaszi nagyon nagy takarítást hirdettek meg Szombathelyen
    joska01: *n ny*t*tt sz*mm*l j*r*k-n*k*m *z * f*nt*s,h*gy * m*nk* l*gy*n *...
    Hogyan, miért és miből jótékonykodik Várkonyi Andrea?